Gastronominin Disiplinlerarası Yolculuğu

Gastronominin Disiplinlerarası Yolculuğu

Eser Adı: Gastronominin Disiplinlerarası Yolculuğu

Alt Baslık:

Dili: Türkçe

Editör: Yusuf Yıldırım

Yazar/lar: Mustafa C. Sadakaoğlu, Aslı Aksoy, Zeynep Bakkaloğlu, Ayça Aydoğan Kaymaz, Atakan Göktepe, Eren Akoğlu, Süleyman Can Sümerkan, Savaş Sarıhan, İsmail Üstünel

İSBN: 978-625-6894-13-6

Kitabın Türü: Güzel Sanatlar, Gastronomi

Cilt Bilgisi: Amerikan Bristol

Basım Tarihi ve Yeri: 2023 İstanbul

Kitap Boyutu: 16 x 23,5

Sayfa Sayısı: 196

Etiket Fiyatı: 200.00

 

Açıklama

En basit tanımıyla “iyi yemek yemenin bilimi ve sanatı” olarak bilinen Gastronomi kavramı günümüzde güzel sanatlar, sosyal bilimler ve doğa bilimleri ile ilişkilendirilmektedir.

Tarih öncesi dönemlerde fizyolojik ihtiyaçları karşılayabilmek adına önem taşıyan yemek yeme eylemi zamanla keyif ve haz veren yönünü ortaya çıkararak bakış açısını da değiştirmeye başlamıştır.

Edebiyattan resime, heykelden sinemaya sanatın çok farklı alanları tarih boyunca mutfak ile kesişmiştir. Multidisipliner çalışma ekseninde dokuz bölümden oluşan bu eserde de sanat, siyaset, turizm, sinema, tarih ve işletme gibi konuların gastronomi ile ilişkisinin okuyucuya aktarılması amaçlanmıştır.

 

Gastronominin Disiplinlerarası Yolculuğu

Değerlendirmeler

Henüz değerlendirme yapılmadı.

“Gastronominin Disiplinlerarası Yolculuğu” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir